Buffum

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La ’Buffum est une variété de poire^[1].

Synonymie

• Poire de Buffum.

Origine

La variété provient de Rhode-Island aux États-Unis d'Amérique^[2]. André Leroy nous dit qu'elle fut semée par David Buffum de Warren, comté de Bristol, avant 1834, et expédiée en France en mars 1852^[3].

Son nom a été supposé venir de sa couleur fauve, du nom anglais « buff », signifiant chamois mais cette hypothèse a été démentie depuis.

Arbre

Bois fort, aux rameaux excessivement nombreux ayant des lenticelles démesurément larges, extrêmement abondantes^[4],[5].

Fruit

De grosseur moyenne et forme ovoïde, légèrement ventrue, son pédoncule est court, arqué, relativement bien « nourri », inséré dans un évasement assez prononcé.

Chair blanchâtre, fine, fondante, non pierreuse.

La peau est d'un beau jaune clair, taché de brun.

Maturité vers la mi-septembre, fruit de première qualité^[4].

Voir aussi

Poirier | Rosacées | Arbre fruitier

Articles connexes

• Faux-fruit
• Piridion
• Réceptacle floral

Liens externes

• (fr) Liste de poiriers anciens et courants encore commercialisés.
• (fr) Poirier - arbre.
• (fr) Échange de greffons des différentes variétés.
• (fr) Élagage et taille du poirier.
• (fr) Nutrition, la poire.
• (fr) La poire s’invite chez vous.
• (fr) CTIFL (publications).
• (fr) Broom-Park sur pomologie.com.

Bibliographie

Ouvrages

• De Liron d'Airoles^[6], Les poiriers les plus précieux.
• Alexandre Bivort, Annales de pomologie belge, 1859.
• André Leroy, Dictionnaire de pomologie, Poires, tome 1.
• Alphonse Mas, Poires d'Automne, 1867.
• Barthélemy Charles Joseph Dumortier et M. W. Brown, Pomone Tournaisienne : Société Royale D'Horticulture et d'Agriculture de Tournay, Tournai, Casterman (Vve H.), 1869, 251 p. (lire en ligne), p. 1-251
• Société pomologique de France, Le verger français, catalogue descriptif des fruits adoptés par le congrès pomologique, tome 1^[7], impr. B.Arnaud, Lyon-Paris, 1947, 576 pp., avec schémas et photos en N&B, tome 2^[8], Extraits inédits^[9].
• Masseron et Trillot au CTIFL, Le Poirier, (1993), 224 pages.
• Charles Baltet, Les Bonnes poires, (1859), 272 pages.
• Henri Kessler, « Pomologie illustrée », imprimeries de la Fédération S.A., Berne.

Revues et publications

• Collectif, « Revue horticole », Librairie agricole de la maison rustique, Paris, 1886, page 236.
• Collectif, « Guide pratique de l'amateur de fruits », Établissement horticole Simon Louis Frères, Nancy, 1895, page 61.

Notes et références

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• Alimentation et gastronomie