Acide malvalique
| Acide malvalique | |
 Structure de l'acide malvalique | |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | acide 7-(2-octylcyclopropén-1-yl)heptanoïque |
| No CAS | 503-05-9 |
| PubChem | 10416 |
| ChEBI | 6673 |
| SMILES | CCCCCCCCC1=C(C1)CCCCCCC(=O)O PubChem, vue 3D |
| InChI | Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C18H32O2/c1-2-3-4-5-6-9-12-16-15-17(16)13-10-7-8-11-14-18(19)20/h2-15H2,1H3,(H,19,20) Std. InChIKey : HPSSZFFAYWBIPY-UHFFFAOYSA-N |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C18H32O2 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 280,445 5 ± 0,017 2 g/mol C 77,09 %, H 11,5 %, O 11,41 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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L'acide malvalique est un acide gras insaturé cyclopropénique présent naturellement dans les huiles extraites de graines d'Hibiscus syriacus (16 %), du baobab africain (1 à 7 %) et du tilleul à grandes feuilles (2,4 %), ainsi que dans l'huile de coton (0,58 à 1,17 %), où sa consommation par des animaux (dont les Humains) peut avoir des effets nocifs, vraisemblablement en raison de la réactivité in vivo du cycle cyclopropénique.
Sa biosynthèse se fait à partir de l'acide oléique.
Notes et références
- ↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
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