Natri propionat

Natri propionat^[1]
Cấu trúc của natri propionat
Danh pháp IUPAC	Natri propanoat
Tên khác	Natri propanoat Napropion

Nhận dạng
Số CAS	137-40-6
PubChem	8724
ChEMBL	500826
Mã ATC	S01AX10,QA16QA02
Ảnh Jmol-3D	ảnh
SMILES	đầy đủ [Na+].[O-]C(=O)CC
InChI	đầy đủ 1/C3H6O2.Na/c1-2-3(4)5;/h2H2,1H3,(H,4,5);/q;+1/p-1
UNII	DK6Y9P42IN
Thuộc tính
Công thức phân tử	C₃H₅NaO₂
Khối lượng mol	96,0605 g/mol
Bề ngoài	tinh thể trong suốt
Mùi	có mùi axetic-butiric nhẹ
Điểm nóng chảy	289 °C (562 K; 552 °F)
Điểm sôi
Độ hòa tan trong nước	≈ 100 g/100 mL
Các nguy hiểm

Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). Y kiểm chứng (cái gì ^YN ?) Tham khảo hộp thông tin

Natri propanoat hay natri propionat là muối natri của axit propionic với công thức Na(C₂H₅COO). Muối không màu này có khả năng hòa tan trong nước.

Phản ứng

Nó được sản xuất từ phản ứng của axit propionic và natri cacbonat hay natri hydroxide.

Sử dụng

Nó được dùng làm chất bảo quản thực phẩm với số E là E281 ở châu Âu; nó được dùng chủ yếu làm chất ức chế tạo xốp trong các sản phẩm bánh mì. Nó được chấp thuận sử dụng làm phụ gia thực phẩm ở EU,^[2] Hoa Kỳ^[3] Úc và New Zealand^[4].

Tham khảo

^ Merck Index, 11th Edition, 8623.
^ UK Food Standards Agency: “Current EU approved additives and their E Numbers”. Truy cập ngày 27 tháng 10 năm 2011.
^ US Food and Drug Administration: “Listing of Food Additives Status Part II”. Truy cập ngày 27 tháng 10 năm 2011.
^ Australia New Zealand Food Standards Code“Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients”. Truy cập ngày 27 tháng 10 năm 2011.

Liên kết ngoài

Natri propionat trên Sci-toys.com

x t s Hợp chất natri
Hợp chất vô cơ	NaAlCl₄ NaAlH₄ NaAlO₂ NaAl(SO₄)₂ NaAsO₂ NaBF₄ NaBH₃CN NaBH₄ NaBO₃ NaBiO₃ NaBr NaBrO₃ NaCN NaCl NaClO NaClO₂ NaClO₃ NaClO₄ NaF NaH NaHCO₃ NaHSO₃ NaHSO₄ NaI NaIO₃ NaIO₄ NaMnO₄ NaNH₂ NaNO₂ NaNO₃ NaN₃ NaOH NaO₂ NaPF₆ NaReO₄ NaSCN NaHS NaTcO₄ NaVO₃ Na₂B₄O₇·10H₂O Na₂B₈O₁₃ Na₂CO₃ Na₂CO₃·1,5H₂O₂ Na₂CrO₄ Na₂Cr₂O₇ Na₂FPO₃ Na₂Fe(CN)₅NO Na₂Fe(CO)₄ Na₂FeO₄ Na₂HPO₃ Na₂HPO₄ NaPO₂H₂ NaH₂PO₄ Na₂H₂P₂O₇ Na₂MnO₄ Na₂MoO₄ Na₂O Na₂O₂ Na₂UO₄ Na₂PdCl₄ Na₂PtCl₆ Na₂S Na₂SO₃ Na₂SO₄ Na₂S₂O₃ Na₂S₂O₄ Na₂S₂O₅ Na₂S₂O₆ Na₂S₂O₇ Na₂S₂O₈ Na₂Se Na₂SeO₃ Na₂SeO₄ Na₂SiF₆ Na₂SiO₃ Na₂Te Na₂TeO₃ Na₂Ti₃O₇ Na₂U₂O₇ Na₂WO₄ Na₂ZnO₂ Na₃AsO₄ Na₃AlF₆ Na₃Co(NO₂)₆ Na₃Fe(C₂O₄)₃ Na₃N Na₃P Na₃PO₄ Na₃P₃O₉ Na₃SPO₃ Na₃S₂PO₂ Na₃SbS₄ Na₃VO₄ Na₄Fe(CN)₆ Na₄P₂O₇ Na₅P₃O₁₀ Na₆(PO₃)₆ Na₁₂AlSiO₅
Hợp chất hữu cơ	CH₃ONa HCOONa NaCH₃COO NaH(C₂H₃O₂)₂ (CH₂CHCOONa)_n CH₂ClCOONa CH₂FCOONa CH₃SNa (CH₃)₃CONa ((CH₃)₃Si)₂NNa NaCH₃HAsO₃ Na₂CH₃AsO₃ C₂H₄NS₂Na C₂H₅COONa Na₂S₂C₂(CN)₂ C₂H₅HgSC₆H₄COONa C₂H₅OCS₂Na C₂H₅ONa C₂H₅OSNa NaC₃H₅O₃ Na₂C₄H₄O₆ NaC₄H₅O₆ NaKC₄H₄O₆ NaC₅H₈O₄N NaC₆H₄(OH)CO₂ NaC₆H₅CO₂ NaC₆H₇O₂ NaC₆H₇O₆ NaC₆H₁₁O₇ NaC₁₁H₁₇O₂N₂S NaC₁₂H₂₅SO₄ NaC₂₄H₄₃O₆ C₃Cl₃N₃O₃Na C₃H₇COONa C₄H₄NaAuO₄S C₅H₅Na C₅H₁₀NS₂Na NaB(C₆H₆)₄ C₆H₃(OH)₂N₂C₆H₄SO₃Na C₆H₅NHSO₃Na C₆H₅SO₂NClNa CH₃C₆H₄SO₂NClNa C₆H₇O₆Na C₇H₈O₃Na (C₈H₁₇)C₄H₃O₄SO₃Na C₁₀H₅O₂SO₃Na C₁₀H₈Na C₁₀H₉O₄Na C₁₂H₉ONa C₁₂H₁₂I₃O₂N₂Na C₁₂H₂₅SO₄Na C₁₂H₂₇OSiNa C₁₄H₇O₂SO₃Na C₁₅H₂₁O₂SO₃Na C₁₅H₂₈NO₃Na C₁₇H₃₅COONa C₁₈H₃₄N₂O₃Na CH₃(CH₂)₁₀CH₂(OCH₂CH₂)_nOSO₃Na CH₃(CH₂)₁₂CH₂(OCH₂CH₂)_nOSO₃Na CH₃C₅HO(O₂)(CH₃)CONa NaAlH₂(OC₂H₄OCH₃)₂ Na₂(C₂H₄O(COO)₂) Na₂C₂O₄ Na₂C₃H₂O₄ Na₂C₄H₂O₄ Na₂C₅H₇O₄N Na₂C₆H₄(C₇H₄N₂HS₂O₆)₂ Na₃C₆H₅O₇ Na₂C₆H₆O₇ Na₂H(C₃H₅O(COO)₃) C₃H₄OH(COOH)₂COONa Na₂C₆H₈O₄ Na₂C₁₀H₄N₂SO₈ Na₂C₁₀H₁₁O₈N₄P Na₂C₁₀H₁₂O₈N₅P Na₂C₁₆H₈N₂S₂O₈ Na₂C₁₆H₁₀N₂S₂O₇ Na₂C₁₆H₁₀N₂S₂O₇ Na₂C₁₆H₁₀N₂S₂O₇ Na₂C₁₆H₁₀N₄S₂O₇ Na₂C₁₆H₁₁N₂S₂AsO₁₀ Na₂C₁₆H₁₁N₃S₂O₇ Na₂C₁₈H₁₄N₂S₂O₈ Na₂C₁₈H₁₅N₃S₂O₈ Na₂C₂₀H₆I₄O₅ Na₂C₂₀H₈Br₂HgO₆ Na₂C₂₀H₈Br₄S₂O₁₀ Na₂C₂₀H₁₄N₂S₂O₇ Na₂C₃₇H₃₄N₂S₃O₉

Hợp chất natri

Hợp chất vô cơ