Độ cồn

Độ cồn là một số đo chỉ hàm lượng cồn (etanol) có trong thức uống có cồn (tính theo phần trăm thể tích).^[1]^[2]^[3] Độ cồn được tính theo số millilit etanol nguyên chất trong 100 mililit dung dịch ở 20 °C.^[4]

Ở một vài quốc gia, độ cồn được tính theo cấp Gay-Lussac (đặt theo tên nhà hóa học Pháp Joseph Louis Gay-Lussac).^[5]

Mức độ điển hình

Chi tiết về hàm lượng cồn chứa trong các đồ uống khác nhau có thể được tìm thấy trong các bài viết về chúng.

Đồ uống	ABV điển hình
Nước ép trái cây (tự nhiên)	0%-0.09%
Bia không cồn	0.05%–1.2%
Kvas	0.05%–1.5%
Kefir	0.2%–2.0%
Nấm thủy sâm	0.5%–1.5%
Boza	1.0%
Chicha	1.0%–11% (thường là 1%–6%)
Bia	2.0%–12% (thường là 4%–6%)
Cider	2.0%–12% (thường là 4%–8%)
Alcopops	4.0%–17.5%
Malt liquor	5.0%+
Makgeolli	6.5%–7%
Barley wine (bia mạnh)	8%–15%
Mead	8%–16%
Rượu vang	9%–16% (thường là 12.5%–14.5%)^[6]
Kilju	15%–17%
Dessert wine	14%–25%
Sake	15% (hoặc 18%–20% nếu không pha loãng trước khi đóng chai)
Rượu mùi	15%–55%
Fortified wine	15.5%–20%^[7] (ở Liên minh châu Âu, 18%–22%)
Soju	17%–45% (thường là 19%)
Shochu	25%–45% (thường là 25%)
Rượu đế	27%-45% (thường là 35%- ngoại trừ Ruou tam -40-45%)
Bitters	28%–45%
Applejack	30%-40%
Mezcal, Tequila	32%–60% (thường là 40%)
Vodka	35%–95% (thường là 40%, tối thiểu là 37.5% ở Liên minh châu Âu)
Rum	37.5%–80% (thường là 40%)
Brandy	35%–60% (thường là 40%)
Grappa	37.5%–60%
Ouzo	37.5%+
Pálinka	37.5%–86% (thường là 52%)
Cachaça	38%–54%
Sotol	38%–60%
Stroh	38%–80%
Nalewka	40%–45%
Tsipouro	40%-45%
Gin	37.5%–50%
Whisky	40%–68% (thường là 40%, 43% hoặc 46%)
Baijiu	40%–60%
Chacha	40%–70%
Răchie (đồ uống Trung/Đông Nam Âu)	42%–86%
Rượu Mao Đài	43%-53%
Absinthe	45%–89.9%
Țuică (đồ uống Rumani)	30%–65% (thường là 35%–55%)
Arak	60%–65%
Oghi	60%-75%
Poitín	60%–95%
Scotch	40%–63.5%
Centerbe (herb liqueur)	70%
Neutral grain spirit	85%–95%
Cocoroco	93%–96% ^{[cần dẫn nguồn]}
Rectified spirit	95% lên đến giới hạn thực tế là 95.6%

Chú thích

^ “Lafayette Brewing Co”. www.lafayettebrewingco.com. Truy cập ngày 4 tháng 2 năm 2012.
^ “Glossary of whisky and distillation”. www.celtic-whisky.com. Bản gốc lưu trữ ngày 12 tháng 2 năm 2012. Truy cập ngày 4 tháng 2 năm 2012.
^ “English Ales Brewery Monterey British Brewing Glossary”. www.englishalesbrewery.com. Bản gốc lưu trữ ngày 19 tháng 2 năm 2012. Truy cập ngày 4 tháng 2 năm 2012.
^ Collins English Dictionary. London: Collins. 2005.
^ “Joseph Louis Gay-Lussac (1778–1850)”. chemistry.about.com. Bản gốc lưu trữ ngày 6 tháng 6 năm 2011. Truy cập ngày 5 tháng 7 năm 2008.
^ Robinson 2006, tr. 10.Lỗi sfn: không có mục tiêu: CITEREFRobinson2006 (trợ giúp)
^ Robinson 2006, tr. 279.Lỗi sfn: không có mục tiêu: CITEREFRobinson2006 (trợ giúp)

Tài liệu

Hehner, Otto (1880). Alcohol Tables: giving for all specific gravities, from 1.0000 to 0.7938, the percentages of absolute alcohol, by weight and volume. London: J & A Churchill, ASIN B0008B5HOU.