Elaidinsyra

Elaidinsyra
Systematiskt namn	(E)-octadec-9-ensyra
Kemisk formel	C18H34O2
Molmassa	282,46 g/mol
CAS-nummer	112-79-8
Egenskaper
Smältpunkt	34 °C
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Elaidinsyra (från grekiskans elaion, "olja") är en enkelomättad fettsyra. Den är trans-isomeren av oljesyra, vilket innebär att dessa två fettsyror har samma summaformel. Triglyceriden av elaidinsyra heter elaidin.

Elaidinsyra förekommer i små mängder i get- och komjölk. Det har vid förtäring som en effekt på kolesterolnivån att höja LDL och sänka HDL.

Källor

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, tidigare version.