Salam de Sibiu

Salam de Sibiu
Origine
Locul de origineSinaia, Județul Prahova,
Regiunea sau statulRomânia
Creator(ii) mâncăriiFilippo Dozzi
Informații
Ingredient principalcarne de porc⁠(d)
Modifică date / text Consultați documentația formatului

Salamul de Sibiu este un salam crud-uscat, realizat din carne de porc provenită de la porci ajunși la maturitate și din slănină tare.[1]

Există surse care atestă că acest produs a început să fie fabricat de către italianul Filippo Dozzi, la Sinaia, în 1910.[2]

Istoria Salamului de Sibiu

România a reușit să înregistreze la nivel european, ca produs de Indicație Geografică Protejată (IGP) Salamul de Sibiu în 2016.[3]

Note

  1. ^ Hermannstädter Salami / Salam de Sibiu (accesat în 18 februarie 2021)
  2. ^ „Istoria controversată a salamului de Sibiu”, Adevărul, , accesat în  
  3. ^ Official Journal of the European Union, 19.2.2016 (accesat în 18 februarie 2021)
  • v
  • d
  • m
Delicatese românești
 Acest articol despre alimentație este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea sa !