Soforoza

Soforoza

Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) β-D-glukopiranozylo-(1→2)-D-glukoza
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C12H22O11
Masa molowa	342,17 g/mol
Identyfikacja
Numer CAS	534-46-3
PubChem	88719
SMILES C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)O)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)O)O)O
InChI InChI=1S/C12H22O11/c13-1-3-6(16)8(18)10(11(20)21-3)23-12-9(19)7(17)5(15)4(2-14)22-12/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8+,9-,10-,11+,12+/m1/s1 InChIKey HIWPGCMGAMJNRG-NCFXGAEVSA-N
Właściwości Temperatura topnienia 196–197 °C[1] Skręcalność właściwa [α]D +33 → +19,1[1]
Niebezpieczeństwa Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich [dostęp 2011-05-05] Globalnie zharmonizowany system klasyfikacji i oznakowania chemikaliów Substancja nie jest klasyfikowana jako niebezpieczna według kryteriów GHS[2]. Europejskie oznakowanie substancji oznakowanie ma znaczenie wyłącznie historyczne Substancja nie jest klasyfikowana jako niebezpieczna według europejskich kryteriów[2]. NFPA 704 Na podstawie podanego źródła[3] 0 0 0
Podobne związki
Podobne związki	maltoza, kojibioza, laktoza, sacharoza
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Soforoza – organiczny związek chemiczny z grupy disacharydów. Składa się z dwóch jednostek glukozy połączonych wiązaniem glikozydowym β(1→2)^[1]. Jest to izomer maltozy i sacharozy.

Występowanie

Soforoza została po raz pierwszy wyizolowana w 1938 roku, z niedojrzałych strąków drzewa perełkowca japońskiego (sofora japońska), gdzie występuje w połączeniu z kemferolem. Badania pokazują, że soforoza występuje dosyć powszechnie w naturze w połączeniu z flawonoidami^[4]. Soforolipidy są znanymi od 1961 roku surfaktantami, wytwarzanymi głównie przez mikroorganizmy takie jak Candida^[5].

Przypisy