Okroszka

Okroszka (ros. окрошка) – zupa popularna w kuchni rosyjskiej, przyrządzana z żółtek, musztardy, kwasu chlebowego, ogórków, zieleniny oraz z pieczonej cielęciny i szynki, podawana na zimno z dodatkiem śmietany.

• 
  Klasyczna okroszka z wołowiną. Obok śmietana, specjalny sos (ubite żółtka, rosyjska musztarda, chrzan, zielona cebulka, sól) oraz kwas chlebowy.
• 
  Okroszka, dodano sos.
• 
  Okroszka, dodano kwas chlebowy.
• 
  Okroszka jest wymieszana, dodano śmietanę.
• 
  Gotowa okroszka, po wymieszaniu ze śmietaną, dodano kostki lodu.