Kwas α-linolenowy

Kwas α-linolenowy

liczby niebieskie – systematyczna numeracja łańcucha liczby czerwone – numeracja łańcucha od atomu węgla ω
Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) kwas (9Z,12Z,15Z)-oktadeka-9,12,15-trienowy Inne nazwy i oznaczenia ALA
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C18H30O2
Masa molowa	278,43 g/mol
Wygląd	bezbarwna ciecz[1]
Identyfikacja
Numer CAS	463-40-1
PubChem	5280934
DrugBank	DB00132
SMILES CC/C=C\C/C=C\C/C=C\CCCCCCCC(=O)O
InChI InChI=1S/C18H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h3-4,6-7,9-10H,2,5,8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b4-3-,7-6-,10-9- InChIKey DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N
Właściwości Gęstość 0,9164 g/cm³ (20 °C)[2]; ciecz Rozpuszczalność w wodzie nierozpuszczalny[2][1] w innych rozpuszczalnikach etanol, eter dietylowy; słabo w benzenie[2] Temperatura topnienia −11 °C[2] Temperatura wrzenia 231 °C (17 mmHg)[2] 129 °C (0,05 mmHg)[2]
Niebezpieczeństwa Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich [dostęp 2012-06-28] Globalnie zharmonizowany system klasyfikacji i oznakowania chemikaliów Substancja nie jest klasyfikowana jako niebezpieczna według kryteriów GHS[3]. Europejskie oznakowanie substancji oznakowanie ma znaczenie wyłącznie historyczne Substancja nie jest klasyfikowana jako niebezpieczna według europejskich kryteriów[3]. NFPA 704 Na podstawie podanego źródła[4] 1 0 0   Temperatura zapłonu 113 °C (zamknięty tygiel)[3]
Podobne związki
Podobne związki	kwas γ-linolenowy, kwas linolowy
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
Multimedia w Wikimedia Commons

Kwas α-linolenowy (z łac. linum – len, oleum – olej; ALA) – organiczny związek chemiczny z grupy wielonienasyconych kwasów tłuszczowych typu omega-3.

Kwas α-linolenowy jest niezbędnym składnikiem diety człowieka i wielu zwierząt, gdyż nie jest syntezowany przez organizm (należy do grupy egzogennych kwasów tłuszczowych)^[5].

Występuje w postaci estru z gliceryną w niewielkich ilościach w tłuszczach roślinnych (głównie w oleju lnianym, szczególnie w oleju wysokolinolenowym^[6]) i zwierzęcych. Najbogatszymi łatwo dostępnymi źródłami ALA są olej lniany (60%), olej rzepakowy tłoczony na zimno (9,91%), olej rzepakowy rafinowany (8,07%)^[7]. Jest używany w przemyśle do produkcji lakierów i farb olejnych.

Przypisy