Hotelarstwo
Hotelarstwo – działalność gospodarcza polegająca na udzielaniu gościny przyjezdnym w przeznaczonych do tego obiektach bazy noclegowej. Zaspokaja potrzebę wypoczynku, noclegu, wyżywienia, utrzymania higieny osobistej, ochrony zdrowia i mienia, łączności z otoczeniem oraz rozrywek kulturalnych. Jest podstawową branżą turystyki jako gałęzi gospodarki narodowej[1].
Hotelarstwo jest sferą usług niematerialnych, w wyniku działalności hotelarskiej nie powstają nowe wyroby. Istotę hotelarstwa upatruje się w gościnności, gościnności specyficznej, bo za odpłatnością. Z takiego sformułowania płyną określone konsekwencje i zobowiązania hotelu w stosunku do gości, a w szczególności[2]:
- zapewnienie bezpieczeństwa pobytu,
- zapewnienie wygody, co najmniej deklarowanego standardu obiektu i poziomu oferowanych usług,
- zapewnienie dobrej atmosfery pobytu, wysokiego profesjonalizmu i poziomu etyczno-moralnego zatrudnionych pracowników.
Czynniki warunkujące rozwój hotelarstwa:[3]
- zarobki konsumentów,
- lokalizacja jednostek hotelarskich,
- jakość świadczonych usług,
- demografia,
- konkurencja,
- reklama,
- kultura kraju.
Zobacz też
 | Zobacz hasło hotelarstwo w Wikisłowniku |
- hotel
- umowa hotelowa w świetle prawa
- overbooking
- baza noclegowa
- historia hotelarstwa
- organizacje turystyczne w Polsce
Przypisy
- ↑ G. Konsewicz i J. Grabowski: Hotelarstwo, cz. I, Praca zbiorowa, Jelenia Góra: C.K.U., 1980.
- ↑ Czesław Witkowski: Podstawy hotelarstwa część I. Warszawa: Wyższa Szkoła Ekonomiczna, 2002.
- ↑ Czesław Witkowski, Magdalena Kachniewska: Hotelarstwo w gospodarce turystycznej, część III. Warszawa: Wyższa Szkoła Ekonomiczna, 2005.
Linki zewnętrzne
- Konwencja Międzynarodowej Organizacji Pracy Nr 172 dotycząca warunków pracy w hotelach, restauracjach i podobnych zakładach (teksty oryginalne, przekład polski)
Kontrola autorytatywna (dziedzina wiedzy):
- GND: 4072636-8
- Catalana: 0115026
