Akonitaza

Model struktury czwartorzędowej akonitazy

Akonitaza, hydrataza akonitanowa – enzym katalizujący stereospecyficzną izomeryzację cytrynianu do izocytrynianu poprzez cis-akonitan w cyklu Krebsa (cyklu kwasu cytrynowego).

Bibliografia

  • Wielka encyklopedia zdrowia. Wojciech Twardosz (red.). T. I: Ab–Az. Poznań: Wydawnictwo HORYZONT, 2002, s. 30. ISBN 83-89242-01-X.
Encyklopedia internetowa (klasa enzymów):
  • Britannica: science/aconitase