Sterol

Steroler er en klasse organiske forbindelser som forekommer naturlig i både planter og dyr. De er en viktig gruppe steroider.

Til dette er det bl.a. knyttet én eller flere hydroksylgrupper, men ingen karbonyl- eller karboksylgrupper. Steroler finnes både i planteriket (fytosteroler) og i dyreriket (zoosteroler). Kjente steroler er kolesterol, sitosterol og ergosterol, som ved bestråling med ultrafiolett lys omdannes til vitamin D2.

Klassifisering og struktur

Steroler er steroidealkoholer. De har en hydroksylgruppe i 3-posisjon i A-ringen.^[1]

Typer av steroler

Steroler fra planter kalles fytosteroler og steroler fra dyr kalles zoosteroler.

Referanser

^ Fahy E, Subramaniam S, Brown HA; m.fl. (2005). «A comprehensive classification system for lipids». J. Lipid Res. 46 (5): 839–61. PMID 15722563. doi:10.1194/jlr.E400004-JLR200. Arkivert fra originalen 24. august 2010. Besøkt 27. februar 2009. CS1-vedlikehold: Eksplisitt bruk av m.fl. (link)CS1-vedlikehold: Flere navn: forfatterliste (link)