Patata di Montescudo
Patata di Montescudo | |
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Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Regione | Emilia-Romagna |
Zona di produzione | Montescudo (RN) |
Dettagli | |
Categoria | ortofrutticolo |
Riconoscimento | P.A.T. |
Settore | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
La patata di Montescudo è una varietà di patata tipica del riminese in particolare del comune di Montescudo.
Viene raccolta ad agosto, ma si conserva anche per 12 mesi, se conservata al buio nella sabbia.
Caratteristiche
- forma = rotondeggiante, ovale
- buccia = resistente di colore rosso chiaro
- polpa = bianca giallastra
Utilizzi
La patata di Montescudo è considerata tra le migliori patate dell'Emilia-Romagna per la preparazione degli gnocchi.
Viene utilizzata anche fritta e per la preparazione del gelato alla patata.
Voci correlate
- cucina romagnola
- Montescudo
- Patata (alimento)
- Patata di Montese
- Prodotti agroalimentari tradizionali emiliani e romagnoli
- Solanum tuberosum
Collegamenti esterni
- Sagra della patata di Montescudo, su uibm.gov.it. URL consultato il 3 gennaio 2008 (archiviato dall'url originale il 6 gennaio 2008).
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