Flavoxantin

Flavoxantin[1]
IUPAC-név (2R,6S,7aR)-2-
[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E)-
16-[(1R,4R)-4-Hidroxi-
2,6,6-trimetil-1-ciklohex-
2-enil]-1,5,10,14-
tetrametilhexadeka-
1,3,5,7,9,11,13,15-
oktaenil]-4,4,7a-trimetil-2,5,6,7-
tetrahidrobenzofurán-6-ol
Más nevek 5,8-epoxi-5,8-dihidro-γ
-karotin-3,3′-diol
all-trans-flavoxantin
E161a
Kémiai azonosítók
CAS-szám 512-29-8
PubChem 5281238
ChemSpider 4444650
SMILES
CC1=C[C@@H](CC([C@H]
1\C=C\C(=C\C=C\C
(=C\C=C\C=C(/C)\C=
C\C=C(/C)\[C@H]2C=C3C
(C[C@@H](C[C@]3(O2)C)O)
(C)C)\C)\C)(C)C)O
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C40H56O3
Moláris tömeg 584,87 g/mol
Megjelenés aranysárga színű szilárd prizmák[2]
Olvadáspont 184 °C
Oldhatóság (kloroform, benzol, aceton[2]) oldódik
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.

A flavoxantin (E161a) egy sárgás, narancssárgás színű színanyag. A xantofillok csoportjába tartozik, és kémiailag közel áll a karotinhoz. Szinte az összes növényi eredetű táplálékban megtalálható. Ipari méretekben történő előállítása nem megoldott, ezért élelmiszer-adalékanyagként való felhasználása nem jelentős.

Jegyzetek

  1. ↑ Merck Index, 11th Edition, 4032.
  2. ↑ a b Römpp vegyészeti lexikon. Budapest: Műszaki Könyvkiadó, 128. o. (1982). ISBN 963 10 3813 0 

Források

  • Colourings
  • E161a
Sablon:E160-199
  • m
  • v
  • sz
Színezékek (E100–199) •  Tartósítószerek (E200–299) • Antioxidánsok és savanyúságot szabályzó anyagok (E300–399) • Sűrítőanyagok, stabilizátorok és emulgeálószerek (E400–499) • Savanyúságot szabályzó és csomósodást gátló anyagok (E500–599) • Ízfokozók (E600–699) • Egyéb (E900–999)  • Kiegészítő vegyületek (E1100–1599)
sárga (E100–109) • narancsszínű (E110–119)  • piros (E120–129)  • kék és lila (E130–139) • zöld (E140–149) • barna és fekete (E150–159) • egyéb (E160–199)
alfa-karotin (E160a) • annatto (E160b) • kapszantin (E160c) • likopin (E160d) • béta-apo-8′-karotinal (E160e) •  béta-apo-8′-karotinsav-etil-észter (E160f) •  flavoxantin (E161a) •  lutein (E161b) • kriptoxantin (E161c) •  rubixantin (E161d) • violaxantin (E161e) •  rhodoxantin (E161f) • kantaxantin (E161g) • betanin (E162) • antocián (E163) •  kalcium-karbonát (E170) • titán-dioxid (E171) •  vas-oxidok (E172) • alumínium (E173) •  ezüst (E174) • arany (E175) •  rubinpigment (E180) • csersav (tannin) (E181)