Hydromètre

Page d’aide sur l’homonymie

Ne doit pas être confondu avec Hygromètre ou Humidimètre.

Page d’aide sur l’homonymie

Pour les articles homonymes, voir Hydromètre (homonymie).

Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin et la bière.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Si ce bandeau n'est plus pertinent, retirez-le. Cliquez ici pour en savoir plus.
Si ce bandeau n'est plus pertinent, retirez-le. Cliquez ici pour en savoir plus.

Cet article ne cite pas suffisamment ses sources ().

Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ».

En pratique : Quelles sources sont attendues ? Comment ajouter mes sources ?

L'hydromètre[1] ou densimètre (noms alternatifs : mustimètre, pèse-moût, pèse-sirop ou encore aréomètre[1]) est un instrument en verre ou en métal utilisé pour mesurer la masse volumique d'un liquide en utilisant le principe d'Archimède.

Fonctionnement

Hydromètre

Hydromètre moderne, lesté de grenaille de plomb
Hydromètre en cours d'utilisation
Aréomètre de Fahrenheit plongé dans un liquide

Un hydromètre consiste en un cylindre creux, lesté et gradué, qui s'enfonce plus ou moins dans le liquide à mesurer selon sa densité.

On lit directement la densité du liquide dans lequel il est plongé sur la graduation présente à la surface libre.

Aréomètre

Un aréomètre de Fahrenheit se présente comme une ampoule de verre remplie d’air en son milieu, de mercure dans le bas, et supportant une coupelle en son haut.

Lorsqu’on plonge un aréomètre dans un liquide de densité inconnue, il flotte. On ajoute alors des masses marquées sur la coupelle jusqu’à immerger totalement la partie centrale de l’aréomètre.

La masse totale posée est d’autant plus grande que la poussée d’Archimède imposée à l’aréomètre par le liquide est plus grande, c'est-à-dire que la densité de ce dernier est plus grande.

Utilisations

L'hydromètre est notamment utilisé pour mesurer la densité du moût de raisin ou d'orge, du sirop de sucre, ou pour évaluer le taux d’alcool probable du vin.

L'hydromètre est également utilisé dans un essai laboratoire appelé sédimentométrie, servant à calculer la répartition des particules microscopiques dans un échantillon de sol[2].

Il est aussi utilisé dans l'industrie céramique comme moyen de contrôle de la densité des barbotines, principalement pour la masse volumique des émaux ou engobe qui recouvriront tuiles ou briques. Cette mesure à l'avantage d'être facile à mettre en œuvre et permet un contrôle très rapide, mais elle est moins précise que la mesure de la masse volumique où l'on pèse un volume précis à l'aide de récipients étalon de 100 mL.

Histoire

En 1768, Antoine Baumé invente l'hydromètre à échelle Baumé.

L'hydromètre est construit sur le même principe que le Thermomètre de Galilée sur la dilatation des fluides. À la fin du XVIe siècle, Galilée construit son premier thermoscope[3].

Notes et références

  1. a et b Informations lexicographiques et étymologiques de « hydromètre » dans le Trésor de la langue française informatisé, sur le site du Centre national de ressources textuelles et lexicales
  2. Vincent Robitaille et Denis Tremblay, Mécanique des sols : Théorie et pratique, 1997, p. 45.
  3. (en) Henry Carrington Bolton, Evolution of the Thermometer, Easton, PA,, The Chemical Publishing Co, , 98 p. (lire en ligne), p. 19

Voir aussi

Sur les autres projets Wikimedia :

  • Hydromètre, sur Wikimedia Commons

Articles connexes

Liens externes

v · m
Sécurité
Hors sécurité
Verrerie
v · m
Acoustique
Angle et position
Composition chimique
Distance et déformation
Cinématique
Mécanique
Électricité
Électromagnétisme et optique
Puissance / énergie
Quantité de matière
Radioactivité
Aire Planimètre
Température
Temps
Volume et débit
v · m
Analyse volumétrique
Détermination de la masse volumique
Méthodes thermiques
Autres méthodes
v · m
Degrés déterminés par un aréomètre
Saccharomètre ou pèse-sirop : teneur en sucre
Mustimètre ou pèse-moût : densité primitive de moût
Alcoomètre ou pèse-alcool : degré d'alcool
Lactodensimètre ou lactomètre ou pèse-lait : lait
  • Degré Quevenne
  • Degré Twaddle
Pétrole brut
Liquide de tannage du cuir
  • Degré Barkometer
  • icône décorative Portail de la chimie
  • icône décorative Portail de la vigne et du vin
  • icône décorative Portail de la bière