Jasmiiniriisi

Riisijyviä.

Jasmiiniriisi eli thairiisi (thaiksi ข้าวหอมมะลิ, kao hom mali) on miedon aromaattinen riisi, joka on alkuperältään thaimaalainen. Se on pitkäjyväistä ja takertuvaa riisiä, joten sitä on helppo syödä syömäpuikoilla. Sitä käytetään erityisesti Kiinassa, Thaimaassa ja Vietnamissa etenkin juhlapäivien ruokana.[1] Se sopii paistoksiin, wokkeihin ja jälkiruokiin.[2] Jasmiiniriisi on jokus valkoista riisiä.[3] Jasmiiniriisi voi olla myös ruskeaa riisiä eli tummaa riisiä.[4]

Lähteet

  1. ↑ Turtia, Kaarina: Gastronomian sanakirja, s. 200. Helsinki: Kustannusosakeyhtiö Otava, 2009. ISBN 978-951-1-18546-8.
  2. ↑ [https:// Risella Jasmiiniriisi] Risella. Viitattu 2.6.2024.
  3. ↑ Ben's Original Jasmiiniriisi 10 min ikg Ben's Original. Viitattu 2.6.2024.
  4. ↑ Ruskea riisi-Thai 1kg Etnomat. Viitattu 2.6.2024.