Liste von Käsesorten nach Herkunftsländern
Nachfolgend eine Übersicht von Käsesorten nach ihrem Herkunftsland:[1]
Asien
Indien
- Bandel
- Panir
Kirgistan
- Bïshtak (Käse aus Stutenmilch, teils auch Kamelmilch)
- Irmtschuk (Käse aus Ziegen-, Schaf- oder Stutenmilch)
Mongolei
- Bjaslag (Käse aus Kuh-, Yak- oder Schafmilch, frisch wie auch in Streifen getrocknet)
Philippinen
- Kesong Puti (Käse aus Wasserbüffel-Milch)
Russland
siehe unter Europa
Vorderasien
- Ackawi
- Halloumi
- Nabulsi (Kenafa)
Georgien
Herkunftsland | Name Deutsch | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|---|
Georgien![]() | Sulguni | სულუგუნი | Mingrelien | Büffel-Schaf-Ziege | Salzlakenkäse |
Türkei
Herkunftsland | Name |
---|---|
Turkei![]() | Beyaz |
Turkei![]() | Kaşar |
Turkei![]() | Lor |
Turkei![]() | Mihaliç |
Turkei![]() | Omma |
Turkei![]() | Salamura |
Turkei![]() | Tulum |
Turkei![]() | Tulum Peyniri |
Zypern
Herkunftsland | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|
Zypern Republik![]() | Anari | auf der ganzen Insel | Schaf oder Ziege | halbfester Schnittkäse | |
Zypern Republik![]() | Halloumi | auf der ganzen Insel | Kuh, Schaf, Ziege | halbfester Schnittkäse | |
Zypern Republik![]() | Kaskavali | Schaf |
Volksrepublik China
Tibet
- Yak-Käse, (Vollmilchkäse, Rinde mit Steinsalz behandelt)
- Rajya Metok
Europa
Albanien
Herkunftsland | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|
Albanien![]() | Kaçkavall | Kuh, Schaf | Schnittkäse | ||
Albanien![]() | Sharr/Sharri | Ostalbanien/Nordwestmazedonien | Kuh, Schaf | Salzlakenkäse | |
Albanien![]() | Gjiza | Nordalbanisches Bergland | Kuh, Schaf | Kochkäse |
Belgien
Herkunftsland | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|
Belgien![]() | Boulette de Beaumont | [2] | |||
Belgien![]() | Beauvoorde | ||||
Belgien![]() | Brusselse Kaas (Fromage de Bruxelles) | ||||
Belgien![]() | Damme | ||||
Belgien![]() | Fromage de Herve (auch Limburger, Remoudou oder Romadur) | Wallonische Region![]() | Kuh | g.g.A.[3] | Weichkäse |
Belgien![]() | Maredsous | Wallonische Region![]() | Kuh | Schnittkäse | |
Belgien![]() | Passendale | Provinz Westflandern![]() | Kuh | Schnittkäse | |
Belgien![]() | Père Joseph | Kuh | Schnittkäse | ||
Belgien![]() | Postel | ||||
Belgien![]() | Rubens Käse | ||||
Belgien![]() | Wijnendale |
Bulgarien
Herkunftsland | Name Deutsch | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|---|
Bulgarien![]() | Kaschkawal | Kaschkawal | Schaf-Kuh | Schnittkäse | ||
Bulgarien![]() | Bjalo Salamureno Sirene | Schaf-Kuh | Salzlakenkäse |
Dänemark
Herkunftsland | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ | |
---|---|---|---|---|---|---|
Danemark![]() | Appetitost | [1] | ||||
Danemark![]() | Danablu | Dänemark | Kuh | g.g.A.[4] | Blauschimmelkäse[1] | |
Danemark![]() | Danbo | Dänemark | Kuh | g.g. A.[5] | Weichkäse[1] | |
Danemark![]() | Elbo | [1] | ||||
Danemark![]() | Esrom | Insel Seeland | Kuh | g.g.A.[6] | Halbfester Schnittkäse[1] | |
Danemark![]() | Fynbo | [1] | ||||
Danemark![]() | Gislev | |||||
Danemark![]() | Havarti | Kuh | g.g.A[7] | Halbfester Schnittkäse[1] | ||
Danemark![]() | Kjærsgaard | |||||
Danemark![]() | Kuminost | |||||
Danemark![]() | Maribo | [1] | ||||
Danemark![]() | Molbo | |||||
Danemark![]() | Mycella | [1] | ||||
Danemark![]() | Potkæs | Kuh | Schmierkäse aus geriebenen Käseresten[8] | |||
Danemark![]() | Rejeost | Kuh | Schmelzkäse mit Krabben | |||
Danemark![]() | Runesten | |||||
Danemark![]() | Rygeost | Geräucherte Käsecreme[1] | ||||
Danemark![]() | Samsø | Insel Samsø | Kuh | Halbfester Schnittkäse[1] | ||
Danemark![]() | Svenbo | Insel Fünen | Kuh | Hartkäse | ||
Danemark![]() | Troldhede Ask | Kuh | Weiß- und Blauschimmel | |||
Danemark![]() | Thybo | [1] |
Deutschland
Es wird angenommen, dass in Deutschland zwischen 300 und 500 verschiedene Käsesorten produziert werden.[9]
Herkunftsland | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|
Deutschland![]() | Allgäuer Bergkäse | Baden-Württemberg![]() Bayern ![]() | Kuh | g.U. | Schnittkäse |
Deutschland![]() | Allgäuer Emmentaler | Baden-Württemberg![]() Bayern ![]() | Kuh | g.U. | Schnittkäse |
Deutschland![]() | Altenburger Ziegenkäse | Thüringen![]() Sachsen ![]() | Kuh / Ziege | g.U. | Weichkäse |
Deutschland![]() | Bavaria blu | Bayern![]() | Kuh | Blauschimmelkäse | |
Deutschland![]() | Bördespeck | Sachsen-Anhalt![]() | geräucherter Schnittkäse | ||
Deutschland![]() | Frankfurter Handkäse | Hessen![]() | Kuh | Sauermilchkäse | |
Deutschland![]() | Harzer Käse | Niedersachsen![]() | Kuh | Rotschmierweichkäse | |
Deutschland![]() | Hessischer Handkäse | Hessen![]() | Kuh | g.g.A. | Sauermilchkäse |
Deutschland![]() | Grüntenkäse | Bayern![]() | |||
Deutschland![]() | Holsteiner Tilsiter | Schleswig-Holstein![]() | g.g.A. | ||
Deutschland![]() | Hüttenkäse | Baden-Württemberg![]() ![]() | |||
Deutschland![]() | Korbkäse | Baden-Württemberg![]() | Kuh | ||
Deutschland![]() | Klützer Gold | Mecklenburg-Vorpommern![]() | Kuh | Rotschmierweichkäse | |
Deutschland![]() | Mainzer Käse | Hessen![]() ![]() | Kuh | Rotschmierweichkäse | |
Deutschland![]() | Würchwitzer Milbenkäse oder Mellnkase | Sachsen-Anhalt![]() | Kuh | Sauermilchkäse | |
Deutschland![]() | Nieheimer Käse | Nordrhein-Westfalen![]() | Kuh | g.g.A. | je Reife |
Deutschland![]() | Odenwälder Frühstückskäse | Hessen![]() | Kuh | g.U. | Rotschmierweichkäse |
Deutschland![]() | Kochkäse | Hessen, Bayern | Schmelzkäse | ||
Deutschland![]() | Steinbuscher | Schleswig-Holstein![]() | |||
Deutschland![]() | (Allgäuer) Weißlacker | Bayern![]() | Kuh | g.U. | Halbfester Schnittkäse |
Deutschland![]() | Wilstermarschkäse | Schleswig-Holstein![]() |
Finnland
Herkunftsland | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|
Finnland![]() | Aura | Varsinais-Suomi | Kuh | Blauschimmelkäse | |
Finnland![]() | Ilves | Kuh | Frischkäse | ||
Finnland![]() | Juhla | Kuh | Schnittkäse | ||
Finnland![]() | Kartano | Kuh | |||
Finnland![]() | Korsholm | Korsholm | Kuh | Schnittkäse | |
Finnland![]() | Kreim | ||||
Finnland![]() | Leipäjuusto | Österbotten | Kuh | Frischkäse | |
Finnland![]() | Munajuusto | ||||
Finnland![]() | Oltermanni | Kuh | |||
Finnland![]() | Turunmaa |
Frankreich
Herkunftsland | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|
Frankreich![]() | Abbaye de Tamié | Département Savoie | Kuh | halbfester Schnittkäse | |
Frankreich![]() | Abondance | Haute-Savoie | Kuh | AOC | Schnittkäse |
Frankreich![]() | Banon | Ziege | AOC | Weichkäse | |
Frankreich![]() | Bargkass | Vogesen | Kuh | ||
Frankreich![]() | Beaufort | Savoyen | Kuh | AOC | Schnittkäse |
Frankreich![]() | Beaumont | Rhône-Alpes | Kuh | ||
Frankreich![]() | Bleu Basque | ||||
Frankreich![]() | Bleu d’Auvergne | Auvergne, Pyrenäen, Limousin, Languedoc | Kuh | AOC | Blauschimmelkäse |
Frankreich![]() | Bleu de Bresse | Bresse | Blauschimmelkäse | ||
Frankreich![]() | Bleu des Causses | Midi-Pyrénées, Aveyron | Kuh | AOC | Blauschimmelkäse |
Frankreich![]() | Bleu de Gex | Kuh | AOC | Blauschimmelkäse | |
Frankreich![]() | Bonde de Gâtine | ||||
Frankreich![]() | Le Bouca | Ziege | Schnittkäse | ||
Frankreich![]() | Boulette d’Avesnes | Kuh | Schnittkäse | ||
Frankreich![]() | Ossau-Iraty Brebis-Pyrénées | Béarn und Baskenland | Schaf | AOC | Schnittkäse |
Frankreich![]() | Breuil auch Cenberona | Baskenland | Schaf | Molkenkäse | |
Frankreich![]() | Brousse du Rove | Provence | Schaf / Ziege | Frischkäse | |
Frankreich![]() | Brie de Meaux | östliches Pariser Becken | Kuh | AOC | Weichkäse |
Frankreich![]() | Brie de Melun | Brie und Départements Aube und Yonne | Kuh | AOC | Weichkäse |
Frankreich![]() | Brin d’Amour | Korsika | Schaf | AOC | Weichkäse |
Frankreich![]() | Cantal, Fourme de Cantal oder Cantalet | Auvergne | Kuh | AOC | Schnittkäse |
Frankreich![]() | Camembert de Normandie | Basse-Normandie | Kuh | AOC | Weichkäse |
Frankreich![]() | Chaource | Champagne, Burgund | Kuh | AOC | Weichkäse |
Frankreich![]() | Chablis (Käse) | Chablis | Kuh | Weichkäse | |
Frankreich![]() | Chevrotin | Départements Haute-Savoie und Savoie[10] | Ziege | AOC | halbfester Schnittkäse |
Frankreich![]() | Coeur Gourmand | Périgord | Ziege | Frischkäse | |
Frankreich![]() | Coeur Poitevin | Poitou | Ziege | AOC | Weichkäse |
Frankreich![]() | Comté | Franche-Comté | Kuh | AOC | Hartkäse |
Frankreich![]() | Confit d’Époisses | Burgund; Champagne-Ardenne | Kuh | Weichkäse | |
Frankreich![]() | Corsu Vecchiu | Korsika | Schaf | ||
Frankreich![]() | Crottin de Berry à l’Huile d’Olive | Ziege | |||
Frankreich![]() | Crottin de Chavignol oder Chavignol | Cher, Loiret, Nièvre | Ziege | AOC | Weichkäse |
Frankreich![]() | Le Coutances | Normandie | Kuh | Weichkäse | |
Frankreich![]() | Delice de Pommard | ||||
Frankreich![]() | Emmental de Savoie | Départments Savoie und Haute-Savoie und Ain | Kuh | g.g.A.[11] | Schnittkäse |
Frankreich![]() | Emmental français est-central | Département Vosges | Kuh | g.g.A.[12] | Rohmilchkäse |
Frankreich![]() | Époisses | Burgund; Champagne-Ardenne | Kuh | AOC | Weichkäse |
Frankreich![]() | Etorki | Baskenland | Schaf | Hartkäse | |
Frankreich![]() | Feuille du Limousin | ||||
Frankreich![]() | Fiore Corsu | ||||
Frankreich![]() | Fleur du Maquis | ||||
Frankreich![]() | Fromage fort | ||||
Frankreich![]() | Fougerou | ||||
Frankreich![]() | Fourme d’Ambert | Kuh | Blauschimmelkäse | ||
Frankreich![]() | Fourme de Montbrison | Departements Loire und Puy-de-Dôme[13] | Kuh | Blauschimmelkäse | |
Frankreich![]() | Gaperon | ||||
Frankreich![]() | Grès des Vosges | ||||
Frankreich![]() | Greuilh | ||||
Frankreich![]() | Gruyère | Rohmilchkäse | |||
Frankreich![]() | L’Ami du Chambertin | ||||
Frankreich![]() | Langres | Kuh | Weichkäse | ||
Frankreich![]() | Livarot | Kuh | Weichkäse | ||
Frankreich![]() | Mâconnais | Departements Rhône und Saône-et-Loire | Ziege[14] | ||
Frankreich![]() | Mamirolle | ||||
Frankreich![]() | Margotin de Dordogne | ||||
Frankreich![]() | Maroilles oder Marolle | Kuh | |||
Frankreich![]() | Mimolette | ||||
Frankreich![]() | Mont des Cats | ||||
Frankreich![]() | Vacherin du Haut-Doubs oder Mont d’Or | ||||
Frankreich![]() | Morbier | Départements Ain, Doubs, Jura und Saône-et-Loire[15] | Kuh | ||
Frankreich![]() | Munster oder Munster-Géromé | Kuh | Weichkäse | ||
Frankreich![]() | Neufchâtel | Kuh | |||
Frankreich![]() | Ossau-Iraty Brebis-Pyrénées | ||||
Frankreich![]() | Pélardon | Ziege | Weichkäse | ||
Frankreich![]() | Petit Quercy | ||||
Frankreich![]() | Petit-suisse (Normandie) | ||||
Frankreich![]() | Picandou | ||||
Frankreich![]() | Picodon | Departments Ardèche, Drôme, Vaucluse und Gard | Ziege[16] | ||
Frankreich![]() | Le Pilota | ||||
Frankreich![]() | Le Pitchou | ||||
Frankreich![]() | Pont-l’Évêque | Kuh | Weichkäse | ||
Frankreich![]() | Port Salut | ||||
Frankreich![]() | Pouligny Saint-Pierre | Département Indre[17] | Ziege | ||
Frankreich![]() | Pourly | ||||
Frankreich![]() | Rocamadour | Ziege | |||
Frankreich![]() | Reblochon oder Reblochon de Savoie | Kuh | halbfester Schnittkäse | ||
Frankreich![]() | Rigotte de Condrieu | Rhône-Alpes | Ziege[18] | ||
Frankreich![]() | Roquefort | Schaf[19] | |||
Frankreich![]() | Saint-Félicien de Lamastre | ||||
Frankreich![]() | Saint-Marcellin | Département Drôme, Isère und Savoie[20] | Kuh | Weichkäse | |
Frankreich![]() | Saint Nectaire | Kuh | g.g.A. | halbfester Schnittkäse | |
Frankreich![]() | Saint-Pancrace | ||||
Frankreich![]() | Salers | ||||
Frankreich![]() | Sérac | ||||
Frankreich![]() | Soumaintrain | ||||
Frankreich![]() | Le Templais | ||||
Frankreich![]() | Tome Alpage de la Vanoise | ||||
Frankreich![]() | Tome des Bauges | Départements Haute-Savoie und Savoie | Kuh[21] | ||
Frankreich![]() | Tomme des Pyrénées | Départements Ariège, Hautes-Pyrénées, Pyrénées atlantiques, Haute-Garonne und Aude | Kuh | g.g.A.[22] | |
Frankreich![]() | Tomme de Savoie | Départments Savoie und Haute-Savoie und Ain | Kuh | g.g.A.[23] | |
Frankreich![]() | Tomme au Marc de Raisin | ||||
Frankreich![]() | Toucy | ||||
Frankreich![]() | Valençay | Départements Cher, Indre, Indre et Loire und Loir et Cher[24] | Ziege | Weichkäse | |
Frankreich![]() | Vieux-boulogne |
Griechenland
Herkunftsland | Name transkribiert | Name | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|---|
Griechenland![]() | Anevato | Ανεβατό | Schaf oder Ziege | g.U. | körniger Weichkäse | |
Griechenland![]() | Batzos | Μπάτζος | Thessalien, West- und Zentralmakedonien | Schaf und/oder Ziege | g.U. | Salzlakenkäse |
Griechenland![]() | Chloro | Χλωρό (Χλωροτύρι) | Santorin | Schaf und/oder Ziege | Weichkäse | |
Griechenland![]() | Feta | Φέτα | Makedonien, Thrakien, Epiras, Thessalien, Zentralgriechenland, Peloponnes und Lesbos | Schaf, zum Teil mit Ziege | PDO[25] | Salzlakenkäse |
Griechenland![]() | Formaella Arachovas Parnassou | Φορμαέλλα Αράχωβας Παρνασσού | Arachova Pamassou im Kreis Viotia | Schaf und/oder Ziege | g.U. | halbfester Schnittkäse |
Griechenland![]() | Galotyri | Γαλοτύρι | Epirus und Thessalien | g.U. | Weichkäse | |
Griechenland![]() | Graviera Agrafon | Γραβιέρα Αγράφων | Agrafa | Schaf, zum Teil mit Ziege | g.U. | Hartkäse |
Griechenland![]() | Graviera Kritis | Γραβιέρα Κρήτης | Kreise Chania, Rethymni, Iraklio und Lasithi | Schaf, zum Teil mit Ziege | g.U. | Hartkäse |
Griechenland![]() | Graviera Naxou | Γραβιέρα Νάξου | Naxos | Schaf / Ziege | g.U. | Hartkäse |
Griechenland![]() | Kalathaki Limnou | Καλαθάκι Λήμνου | Limnos | Schaf / Ziege | PDO | Salzlakenkäse |
Griechenland![]() | Kasseri | κασέρι | Makedonien, Thessalien und die Nomoi Xanthi und Lesbos | Schaf und Ziege | g.U. | halbfester Käse |
Griechenland![]() | Katiki Domokou | Κατίκι Δομοκού | Domokos auf dem Othrys-Hochland | Ziege zum Teil mit Schaf | PDO | Weichkäse |
Griechenland![]() | Kefalograviera | Κεφαλογραβιέρα | Westmakedonien, Epirus, Ätoloakamania, Kreis Evrytania | Schaf, zum Teil mit Ziege | g.U. | Hartkäse |
Griechenland![]() | Kefalotyri | κεφαλοτύρι | Kefalonia | Schaf / Ziege | Hartkäse | |
Griechenland![]() | Kopanisti | Κοπανιστή | g.U. | |||
Griechenland![]() | Ladotyri Mytilinis | Λαδοτύρι Μυτιλήνης | Insel Lesbos | Schaf / Ziege | g.U. | Hartkäse |
Griechenland![]() | Manouri | Μάνουρι | Larisa | Schaf / Ziege | PDO[26] | Frischkäse |
Griechenland![]() | Metsovone | Μετσοβόνε | g.U. | |||
Griechenland![]() | Mizithra | Μυζίθρα | Kreta | Ziege | Weichkäse | |
Griechenland![]() | Pichtogalo Chanion | Πηχτόγαλο Χανίων | g.U. | |||
Griechenland![]() | San Michali | Σαν Μιχάλη | g.U. | |||
Griechenland![]() | Sfela | Σφέλα | g.U. | |||
Griechenland![]() | Xygalo Siteias / Xigalo Siteias | Ξύγαλο Σητείας / Ξίγαλο Σητείας | Eparchie Sitei / Kreta | Ziege und/oder Schaf | g.U. | Weichkäse[27] |
Griechenland![]() | Xynomyzithra Kritis | Ξυνομυζήθρα Κρήτης | g.U. |
Kroatien
Herkunftsland | Name Deutsch | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|---|
Kroatien![]() | Istrischer Schafskäse | Istarski ovčji sir | Istrien | Schaf | ![]() | Schnittkäse |
Kroatien![]() | Likaner Quietschende | Lički škripavac | Lika | Kuh, Schaf, Ziege | ![]() | Frischkäse |
Kroatien![]() | Pager Käse | Paški sir | Insel Pag | Schaf | ![]() | Hartkäse |
Kroatien![]() | Tounjer Käse | Tounjski sir | Tounj, Zentralkroatien | Kuh | geräucherter Rohmilchkäse | |
Kroatien![]() | Turosch | Turoš | Međimurje | Kuh | Hartkäse |
Italien
Herkunftsland | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|
Italien![]() | Asiago | Venetien | Kuh | DOP – PDO | halbfester Schnittkäse, Hartkäse |
Italien![]() | Bel Paese | Lombardei | Kuh | halbfester Schnittkäse | |
Italien![]() | Bitto[28] | Lombardei | Kuh | DOP – PDO | Schnittkäse |
Italien![]() | Bra[29] | Piemont | Kuh+Schaf+Ziege | DOP – PDO | Schnittkäse |
Italien![]() | Burrata di Andria | Apulien | Kuh | g.g.A. | Frischkäse, Filata |
Italien![]() | Caciocavallo | Süditalien | Kuh | PAT | Schnittkäse Filata |
Italien![]() | Caciocavallo Silano | Kalabrien | Kuh | DOP – PDO | Schnittkäse |
Italien![]() | Caciotta marchigiana | Marken | Kuh | PAT | Schnittkäse |
Italien![]() | Canestrato di Moliterno | Basilikata | Schaf und Ziege | g.g.A. | Hartkäse |
Italien![]() | Canestrato Pugliese[30] | Apulien | Schaf | DOP – PDO | Hartkäse |
Italien![]() | Caprino und Caprino al lattice di fico | Marken | Ziege | PAT | halbfester Schnittkäse |
Italien![]() | Casatella Trevigiana | Venetien | Kuh | DOP – PDO | halbfester Schnittkäse |
Italien![]() | Casciotta d’Urbino[31] | Marken | Kuh und Schaf | DOP – PDO | Schnittkäse |
Italien![]() | Castelmagno | Piemont | Kuh, Kuh+Schaf oder Ziege | DOP – PDO | Schnittkäse |
Italien![]() | Fiore Sardo[32] | Sardinien | Schaf | DOP – PDO | Hartkäse |
Italien![]() | Fontina[33] | Aostatal | Kuh | DOP – PDO | Schnittkäse |
Italien![]() | Formai de Mut dell’Alta Val Brembana[34] | Lombardei | Kuh | DOP – PDO | Schnittkäse |
Italien![]() | Formaggio di Fossa di Sogliano | Emilia-Romagna, Marken | Schaf oder Schaf+Kuh | DOP – DPO | Hartkäse |
Italien![]() | Formaggella del Luinese | Lombardei | Ziege | DOP – PDO | Schnittkäse |
Italien![]() | Gioddu (Joddu) | Sardinien | Schaf oder Ziege | Frischkäse | |
Italien![]() | Gorgonzola | Lombardei, Piemont | Kuh | DOP – PDO | Blauschimmelkäse |
Italien![]() | Grana Padano | Po-Ebene | Kuh | DOP – PDO | Hartkäse |
Italien![]() | Mascarpone | Lombardei | Kuh | Frischkäse | |
Italien![]() | Montasio[35] | Friaul-Julisch Venetien | Kuh | DOP – PDO | Schnittkäse |
Italien![]() | Mozzarella | Mittel-/Süditalien | Kuh | DOP | Frischkäse, filata |
Italien![]() | Mozzarella di Bufala Campana | Kampanien | Wasserbüffel | DOP – PDO | Franchiser, filata |
Italien![]() | Monte Veronese[36] | Venetien | Kuh | DOP – PDO | Schnittkäse |
Italien![]() | Murazzano | Cuneo | Kuh | DOP – PDO | Frischkäse |
Italien![]() | Nostrano Valtrompia | Lombardei | Kuh | DOP – PDO | Hartkäse |
Italien![]() | Parmigiano Reggiano / Parmesan | Emilia-Romagna | Kuh | DOP – PDO | Hartkäse |
Italien![]() | Pecorino Crotonese | Kalabrien | Schaf | DOP – PDO | Hartkäse |
Italien![]() | Pecorino marchigiano | Marken | Schaf | PAT | Hartkäse |
Italien![]() | Pecorino Sardo | Sardinien | Schaf | DOP | Hartkäse |
Italien![]() | Pecorino delle Balze Volterrane | Toskana | Schaf | DOP – PDO | Hartkäse |
Italien![]() | Pecorino di Filiano | Basilikata | Schaf | DOP – PDO | Hartkäse |
Italien![]() | Pecorino di Picinisco | Latium | Schaf | DOP – PDO | Hartkäse |
Italien![]() | Pecorino Romano | Latium | Schaf | DOP – PDO | Hartkäse |
Italien![]() | Pecorino Sardo | Sardinien | Schaf | DOP – PDO | Hartkäse |
Italien![]() | Pecorino Siciliano | Sizilien | Schaf | DOP – PDO | Hartkäse |
Italien![]() | Pecorino Toscano[37] | Toskana | Schaf | DOP – PDO | Schnittkäse |
Italien![]() | Piacentino Ennese | Sizilien | Schaf | DOP – PDO | |
Italien![]() | Piave | Provinz Belluno | Kuh | DOP – PDO | Hartkäse |
Italien![]() | Provolone del Monaco | Kampanien | DOP – PDO | ||
Italien![]() | Provolone Valpadana[38] | Oberitalien | Kuh | DOP – PDO | Schnittkäse, filata |
Italien![]() | Puzzone di Moena | Trentino-Südtirol | Kuh | DOP – PDO | Schnittkäse |
Italien![]() | Quagliata oder Prescinsêua | Ligurien | Kuh | PAT | Frischkäse |
Italien![]() | Quartirolo Lombardo | Lombardei | Kuh | DOP – PDO | Weichkäse |
Italien![]() | Ragusano[39] | Ragusa, Syrakus | Kuh | DOP – PDO | Schnittkäse |
Italien![]() | Raschera[40] | Cuneo | Kuh | DOP – PDO | Schnittkäse |
Italien![]() | Ricotta | ganz Italien | Schaf oder Kuh | Frischkäse | |
Italien![]() | Robiola di Roccaverano | WestPiemont | Kuh+Ziege oder Schaf | DOP – PDO | Frischkäse |
Italien![]() | Rocchetta | Bosia | Kuh und Schaf | Weichkäse | |
Italien![]() | Roccolo Valtaleggio | Lombardei | Kuh | - | Schnittkäse |
Italien![]() | Scamorza | Mittel-/Süditalien | Kuh | Schnittkäse | |
Italien![]() | Salva Cremasco | südliche Lombardei | Kuh | DOP – PDO | |
Italien![]() | Silter | nördliche Lombardei | Kuh | DOP – PDO | |
Italien![]() | Spressa delle Giudicarie | Trentino-Südtirol | DOP – PDO | ||
Italien![]() | Squacquerone di Romagna | Emilia-Romagna | Kuh | DOP – PDO | |
Italien![]() | Stilfser oder Stelvio | Südtirol | Kuh | DOP – PDO | Schnittkäse |
Italien![]() | Strachitunt | Lombardei | Kuh | DOP – PDO | |
Italien![]() | Stracciatella di bufala | Foggia (Apulien) | Wasserbüffel | Weichkäse | |
Italien![]() | Taleggio | Lombardei Piemont Venetien | Kuh | DOP – PDO | Rotschmierweichkäse |
Italien![]() | Testun al Barolo | Piemont | Kuh+Schaf, Kuh+Ziege oder Schaf+Ziege | Hartkäse | |
Italien![]() | Toma Piemontese[41] | Piemont | Kuh | DOP – PDO | Weichkäse |
Italien![]() | Valle d’Aosta Fromadzo[42] | Aostatal | Kuh | DOP – PDO | Schnittkäse |
Italien![]() | Valtellina Casera[43] | Sondrio (Lombardei) | Kuh | DOP – PDO | Schnittkäse |
Italien![]() | Vastedda della valle del Belìce | Sizilien | Schaf | DOP – PDO | |
Italien![]() | Casu Marzu | Sardinien | Schaf | PAT | Hartkäse |
Italien![]() | Axridda[44] | Sardinien | Schaf+Ziege | PAT | Hartkäse |
Irland
Herkunftsland | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|
Irland![]() | Abbey Blue | Blauschimmelkäse | |||
Irland![]() | Ardrahan[45] | County Cork | Kuh | Rotschmierweichkäse | |
Irland![]() | Boilie | County Cavan | Ziege | Weichkäse | |
Irland![]() | Cúil Aodha oder Coolea | Coolea – County Cork | Kuh | Schnittkäse | |
Irland![]() | Cooleeney Cheese[46] | County Tipperary | Kuh | Weißschimmelkäse | |
Irland![]() | Croghan | County Wexford | Ziege | Je Reife | |
Irland![]() | Cashel Blue | County Tipperary | Kuh | Blauschimmelkäse | |
Irland![]() | Desmond[47] | County Cork | Kuh | Hartkäse | |
Irland![]() | Dubliner | County Cork | Kuh | Hartkäse | |
Irland![]() | Durrus[48] | County Cork | Kuh | Schnittkäse | |
Irland![]() | Gabriel[49] | County Cork | Kuh | Hartkäse | |
Irland![]() | Gubbeen[50] | County Cork | Kuh | Hartkäse | |
Irland![]() | Imokilly Regato | g.U. | |||
Irland![]() | Milleens[51] | County Cork | Kuh | Hartkäse | |
Irland![]() | Orla | County Cork | Schaf | halbfester Schnittkäse | |
Irland![]() | St. Tola[52] | County Clare | Ziege | je Reife |
Litauen
Herkunftsland | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|
Litauen![]() | Liliputas | g.g.A. | |||
Litauen![]() | Lietuviškas varškės sūris | g.g.A. |
Luxemburg
Herkunftsland | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|
Luxemburg![]() | Kachkéis | Kuh | Kochkäse |
Malta
Herkunftsland | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|
Malta![]() | Gbejna | vorwiegend von Gozo | Ziegen |
Niederlande
Siehe auch Niederländische Lebensmittel mit geschützter Ursprungsbezeichnung
Weitere Käsesorten ohne geschützten Ursprung:
Herkunftsland | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|
Niederlande![]() | Commissiekaas (Holländischer Mimolette) | ||||
Niederlande![]() | Edamer | ||||
Niederlande![]() | Favorel | ||||
Niederlande![]() | Frison | ||||
Niederlande![]() | Gouda (Käse) | Kuh | Hartkäse | ||
Niederlande![]() | Kernhem | Kuh | |||
Niederlande![]() | Leerdammer, Maasdamer, Gouwetaler, Westberg, Bergumer | Kuh | Schnittkäse | ||
Niederlande![]() | Leidse Boerenkaas | ||||
Niederlande![]() | Leidse Kaas | ||||
Niederlande![]() | Meshanger | ||||
Niederlande![]() | Friesischer Nagelkaas | ||||
Niederlande![]() | Natte Rabbinale |
Norwegen
Herkunftsland | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|
Norwegen![]() | Brunost | ||||
Norwegen![]() | Ekte Geitost | Ziegenmilch | |||
Norwegen![]() | Fløtemysost | ||||
Norwegen![]() | Gamalost | ||||
Norwegen![]() | Gomost | ||||
Norwegen![]() | Gudbrandsdalsost | ||||
Norwegen![]() | Jarlsberg | Kuhmilch | Schnittkäse | ||
Norwegen![]() | Kvitost | ||||
Norwegen![]() | Nökkelost | [53] | |||
Norwegen![]() | Norbo | ||||
Norwegen![]() | Norvegia | Kuhmilch | Schnittkäse | ||
Norwegen![]() | Prim | ||||
Norwegen![]() | Pultost | ||||
Norwegen![]() | Ridder (Käse) | Kuhmilch | Halbfester Schnittkäse | ||
Norwegen![]() | Snøfrisk | 80 % Ziegenmilch und Kuhsahne | |||
Norwegen![]() | Taffelost | ||||
Norwegen![]() | Trönder |
Österreich
Weitere Käsesorten ohne geschützten Ursprung
Herkunftsland | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|
Osterreich![]() | 2 Mönche | Stift Schlierbach, Oberösterreich | |||
Osterreich![]() | Abgekochter (Kochkäse) | Oberösterreich | |||
Osterreich![]() | Affineur Kracher Grand Cru | ||||
Osterreich![]() | Bachensteiner | Vorarlberg | |||
Osterreich![]() | Bojar | Frischkäse | |||
Osterreich![]() | Dachsteiner | Steiermark | Kuh | ||
Osterreich![]() | Glundner Käse | Kärnten | |||
Osterreich![]() | Graf Görz | Tirol | |||
Osterreich![]() | Innviertler Abgereifter oder Ab`greifter (bei Slow Food registriert) | ||||
Osterreich![]() | Mondseer | ||||
Osterreich![]() | Montafoner Sauerkäse | Vorarlberg | |||
Osterreich![]() | Räßkäse | Vorarlberg | |||
Osterreich![]() | Rheintaler | Vorarlberg | |||
Osterreich![]() | Roter Mönch mit Birne | Stift Schlierbach, Oberösterreich | |||
Osterreich![]() | Rotes Schaf | ||||
Osterreich![]() | Selchkas | geräucherte Käse | |||
Osterreich![]() | Schlierbacher Schlosskäse auch Schlierbacher Klosterkäse | ||||
Osterreich![]() | Schoten, auch (Gailtaler) Almschoten | Molkenkäse, natur und geräuchert | |||
Osterreich![]() | Staazer | Salzburg | Kuh | ||
Osterreich![]() | St. Severin | Stift Schlierbach, Oberösterreich | |||
Osterreich![]() | Steirerkäse |
Polen
Herkunftsland | Name Deutsch | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|---|
Polen![]() | Brimsen | Bryndza Podhalańska | g.U. | |||
Polen![]() | Olsztynski | Powiat Olsztyński | ||||
Polen![]() | Oscypki oder Oscypek | Zakopane | Schaf | g.U. | Hartkäse | |
Polen![]() | Podhalaner | Podhalanski | Kuh | halbfester Schnittkäse | ||
Polen![]() | Redykołka | Podhale | Schaf mit bis zu 40 % Kuh[54] | g.U. | Schnittkäse | |
Polen![]() | Trapistaw | |||||
Polen![]() | Tilsiter | Tylżycki | Kuh | Schnittkäse | ||
Polen![]() | Ser koryciński swojski | Podlachien | Kuh | g.g.A. | Rohmilchkäse | |
Polen![]() | Wielkopolski ser smażony | Großpolen | Kuh | g.g.A. | gebratener Käse |
Portugal
Rumänien
Herkunftsland | Name Deutsch | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|---|
Rumänien![]() | Brânză de burduf | Siebenbürgen | Schaf | fermentierter SauerteigKäse | ||
Rumänien![]() | Caş | ungereifter schnittfester Käse | ||||
Rumänien![]() | Kaschkawal | Caşcaval | Schaf | Schnittkäse | ||
Rumänien![]() | Telemea | Schaf | PDO Weißkäse in Salzlake (wie Feta) | |||
Rumänien![]() | Urdă | Zieger/ Molkekäse (wie Ricotta) |
Russland
Herkunftsland | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|
Russland![]() | Rossijski | ||||
Russland![]() | Kostromskoja |
Schweden
Herkunftsland | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|
Schweden![]() | Billinge | ||||
Schweden![]() | Blå Gotland | ||||
Schweden![]() | Drabant | ||||
Schweden![]() | Grevé | Småland | Kuh | ||
Schweden![]() | Gräddost | Kuh | |||
Schweden![]() | Herrgårdsost | ||||
Schweden![]() | Hushållsost | ||||
Schweden![]() | Kaggost | ||||
Schweden![]() | Kvibille Cheddar | ||||
Schweden![]() | Kvibille Gräddädel | ||||
Schweden![]() | Kryddost | ||||
Schweden![]() | Prästost | ||||
Schweden![]() | Raketost | ||||
Schweden![]() | Riddarost | ||||
Schweden![]() | Räkost | ||||
Schweden![]() | Stureost | ||||
Schweden![]() | Svecia | g.g.A. | |||
Schweden![]() | Västerbottensost | ||||
Schweden![]() | Wästgöta Kloster |
Schweiz
Siehe auch: Liste von Käsesorten aus der Schweiz, Schweizer Lebensmittel mit geschütztem Ursprung
Weitere Käsesorten ohne geschützten Ursprung
Herkunftsland | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Typ |
---|---|---|---|---|
Schweiz![]() | Alpkäse | |||
Schweiz![]() | Appenzeller | Appenzell | Kuhrohmilch | |
Schweiz![]() | Berner Alpkäse | Bern | Kuhrohmilch | |
Schweiz![]() | Bratchäs | |||
Schweiz![]() | Capreggio | |||
Schweiz![]() | Chevré | |||
Schweiz![]() | Comté (Jura) | Jura | Kuhrohmilch | Hartkäse |
Schweiz![]() | Couronne | Zentralschweiz | ||
Schweiz![]() | Emmentaler | Kuhrohmilch | Hartkäse | |
Schweiz![]() | L’Etivaz | |||
Schweiz![]() | Girenbader Chöpfli | Zürcher Oberland | ||
Schweiz![]() | Glarner Schabziger | |||
Schweiz![]() | Grottino | |||
Schweiz![]() | Gruyère | Westschweiz | Kuhrohmilch | Hartkäse |
Schweiz![]() | Hobelkäse | Berner Oberland | ||
Schweiz![]() | Hüttenkäse | |||
Schweiz![]() | Mühlibach | |||
Schweiz![]() | Raclette | |||
Schweiz![]() | Rasskäse | |||
Schweiz![]() | Sbrinz | Zentralschweiz | Kuhrohmilch | Extrahartkäse |
Schweiz![]() | Schabziger/Sap Sago | |||
Schweiz![]() | Sérac | |||
Schweiz![]() | Tilsiter | Halbhartkäse | ||
Schweiz![]() | Tomme Vaudoise | |||
Schweiz![]() | Trifolait (Wallis) | |||
Schweiz![]() | Vacherin Mont-d’Or | |||
Schweiz![]() | Walliser Raclette Hobelkäse | |||
Schweiz![]() | Walliser Raclette Schnittkäse | |||
Schweiz![]() | Ziger | |||
Schweiz![]() | Zincarlin, Muggiotalkäse[55] | Tessin | Kuhrohmilch | Halbhartkäse |
Serbien
Herkunftsland | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|
Serbien![]() | Pule | Esel (Balkanesel) |
Slowakei
Herkunftsland | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|
Slowakei![]() | Brimsen (Bryndza) | Schaf | Frischkäse | ||
Slowakei![]() | Oštiepok | Schaf | Hartkäse | ||
Slowakei![]() | Parenica | Pohronie | Ziege | Kochkäse | |
Slowakei![]() | Korbáčik | Arwa | Schaf und Ziege | Kochkäse |
Spanien
Weitere Käsesorten ohne geschützte Ursprungsbezeichnung:
Herkunftsland | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|
Spanien![]() | Gallego | ||||
Spanien![]() | Garbotxa | Murcia![]() | |||
Spanien![]() | Ibérico | La Mancha | Schaf – Kuh – Ziege | Schnittkäse | |
Spanien![]() | Mató | Katalonien![]() | |||
Spanien![]() | Queso Cueva de Llonín | Asturien![]() | Kuh | ||
Spanien![]() | Queso de Cantabria | Kantabrien![]() | |||
Spanien![]() | Queso Cuevas del Mar | Asturien![]() | Schaf | Schnittkäse | |
Spanien![]() | Queso de Abredo | Asturien![]() | Kuh | ||
Spanien![]() | Queso de Afuega’l pitu | Asturien![]() | Kuh | ||
Spanien![]() | Queso de Arangas | Asturien![]() | Schaf + Ziege | ||
Spanien![]() | Queso de Burgos | Kastilienleon![]() | Schaf | Frischkäse | |
Spanien![]() | Queso de Canal de Ciercos | Asturien![]() | Kuh | ||
Spanien![]() | Queso de Caxigón | Asturien![]() | Kuh | ||
Spanien![]() | Queso de Collada | Asturien![]() | Schaf – Kuh | ||
Spanien![]() | Queso de El Boxu | Asturien![]() | Schaf | ||
Spanien![]() | Queso de El Carballo | Asturien![]() | Kuh | Schnittkäse | |
Spanien![]() | Queso de Fuente | Asturien![]() | Kuh | ||
Spanien![]() | Queso de Gamonedo | Asturien![]() | Schaf + Ziege | ||
Spanien![]() | Queso de Jalón | Asturien![]() | Ziege | ||
Spanien![]() | Queso de La Chivita | Asturien![]() | Schaf – Kuh | ||
Spanien![]() | Queso de La Peña | Asturien![]() | Schaf | ||
Spanien![]() | Queso de Madelva | Asturien![]() | Schaf + Ziege | ||
Spanien![]() | Queso de Oscos | Asturien![]() | Kuh | ||
Spanien![]() | Queso de Ovín | Asturien![]() | Ziege und Schaf | ||
Spanien![]() | Queso de Peña Tú | Asturien![]() | Schaf | ||
Spanien![]() | Queso de Peñamellera | Asturien![]() | Schaf + Ziege | ||
Spanien![]() | Queso de Piedra | Asturien![]() | Kuh | ||
Spanien![]() | Queso de Porrúa | Asturien![]() | Ziege | Schnittkäse | |
Spanien![]() | Queso de Pría | Asturien![]() | Schaf + Ziege | Schnittkäse | |
Spanien![]() | Queso de Rozagás | Asturien![]() | Schaf + Ziege | ||
Spanien![]() | Queso de Urbiés | Asturien![]() | Kuh | ||
Spanien![]() | Queso de Vidiago | Asturien![]() | Schaf + Ziege | ||
Spanien![]() | Queso de Xenestoso | Asturien![]() | Kuh | ||
Spanien![]() | Queso del Valle del Narcea | Asturien![]() | Kuh | ||
Spanien![]() | Queso Los Carriles | Asturien![]() | Kuh | ||
Spanien![]() | Queso Miranda | Asturien![]() | Kuh | ||
Spanien![]() | Queso Monje | Asturien![]() | Kuh | ||
Spanien![]() | Queso Oveyeru | Asturien![]() | Ziege | ||
Spanien![]() | Queso de La Peral | Asturien![]() | Kuh und Schaf | ||
Spanien![]() | Queso San Simón da Costa | Galicien![]() | Kuh | DOP | Weichkäse |
Spanien![]() | Queso Varé | Asturien![]() | Schaf | ||
Spanien![]() | Serrat | Pallars Katalonien![]() | |||
Spanien![]() | Tupí | Katalonien![]() |
Tschechien
Herkunftsland | Name Deutsch | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|---|
Tschechien![]() | Niva | Kuh | Blauschimmelkäse | |||
Tschechien![]() | Olmützer Quargel | Olomoucký tvarůžek | Olmütz | Kuh | Rotschmierkäse |
Türkei
siehe unter Asien
Ungarn
Herkunftsland | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|
Ungarn![]() | Damen | ||||
Ungarn![]() | Harracher | ||||
Ungarn![]() | Kaschkawal | ||||
Ungarn![]() | Kremstaler | ||||
Ungarn![]() | Kummel | ||||
Ungarn![]() | Kvargli (Olmützer Quargel) | ||||
Ungarn![]() | Liptói (Liptauer) | ||||
Ungarn![]() | Mackó | ||||
Ungarn![]() | Óvári (Óvárer Käse) | ||||
Ungarn![]() | Pannonia (Emmentaler) | ||||
Ungarn![]() | Schwarzenberger | ||||
Ungarn![]() | Trappista (Trappistenkäse) | ||||
Ungarn![]() | Medve | ||||
Ungarn![]() | Karaván |
Vereinigtes Königreich
Herkunftsland | Herkunftsbezeichnung | Region | Milch von: | Qualität | Typ |
---|---|---|---|---|---|
Vereinigtes Konigreich![]() | Beacon Fell traditional Lancashire cheese | g.U. | |||
Vereinigtes Konigreich![]() | Bonchester | Schottland![]() | Kuh | g.U. | Weichkäse |
Vereinigtes Konigreich![]() | Buxton blue | g.U. | |||
Vereinigtes Konigreich![]() | Cheddar | Somerset | Kuh | Schnittkäse | |
Vereinigtes Konigreich![]() | Chester (Cheshire) | Cheshire | Kuh | Schnittkäse | |
Vereinigtes Konigreich![]() | Colwick Cheese | Nottingham | Kuh | Frischkäse | |
Vereinigtes Konigreich![]() | Dorset Blue Cheese | g.g.A. | |||
Vereinigtes Konigreich![]() | Dovedale cheese | g.U. | |||
Vereinigtes Konigreich![]() | Ducketts Caerphilly | Wales![]() | Kuh | Schnittkäse | |
Vereinigtes Konigreich![]() | Exmoor Blue Cheese | g.g.A. | |||
Vereinigtes Konigreich![]() | Double Gloucester | Gloucestershire | Kuh | halbfester Schnittkäse | |
Vereinigtes Konigreich![]() | Kirkham’s Lancashire | ||||
Vereinigtes Konigreich![]() | Llanglofflan | ||||
Vereinigtes Konigreich![]() | Mrs. Seater’s Orkney | ||||
Vereinigtes Konigreich![]() | Orkney Scottish Island Cheddar | g.g.A. | |||
Vereinigtes Konigreich![]() | Red Leicester | England![]() | Kuh | Schnittkäse | |
Vereinigtes Konigreich![]() | Sage Derby | Kuh | Schnittkäse | ||
Vereinigtes Konigreich![]() | Single Gloucester | g.U. | |||
Vereinigtes Konigreich![]() | Spenwood | Schaf | Hartkäse | ||
Vereinigtes Konigreich![]() | Staffordshire Cheese | g.U. | |||
Vereinigtes Konigreich![]() | Stilton / White Stilton cheese | Cambridgeshire | Kuh | Blauschimmelkäse | |
Vereinigtes Konigreich![]() | Stinking Bishop (Stinkender Bischof) | Gloucestershire | Kuh | halbfester Schnittkäse | |
Vereinigtes Konigreich![]() | Swaledale cheese | g.U. | |||
Vereinigtes Konigreich![]() | Swaledale ewes´ cheese | g.U. | |||
Vereinigtes Konigreich![]() | Teifi | Wales![]() | Kuh | Schnittkäse | |
Vereinigtes Konigreich![]() | Teviotdale Cheese | g.g.A. | |||
Vereinigtes Konigreich![]() | Traditional Ayrshire Dunlop | g.g.A. | |||
Vereinigtes Konigreich![]() | West Country farmhouse Cheddar cheese | g.U. | |||
Vereinigtes Konigreich![]() | Wigmore | Berkshire | Schaf | halbfester Schnittkäse | |
Vereinigtes Konigreich![]() | Yorkshire Wensleydale | Yorkshire Dales | Kuh | g.g.A. | Hartkäse |
Nordamerika
Kanada
- Oka
- Cheddar
Mexiko
- Anejo
- Asadero
- Chihuahua
- Chontaleño (Chontaleño Ahumado: geräuchert)
- Cotija
- Enchilado
- Oaxaca oder „Quesillo“
- Panela (Käse)
- Queso Blanco
- Queso Criollo
- Queso Fresco
- Requesón
USA
- American (Käse)
- Brick
- Cheez Whiz (Käsecreme im Glas)
- Colby
- Cottage
- Haystack Peak (Ziegenkäse)
- Maytag Blue
- Monterey Jack
- Philadelphia
- Pinconning
- Red Hawk
- Quillisascut Goat Cheese (handgefertigter Ziegenkäse)
- String Cheese
- Velveeta (Streichkäse)
- Washington Valley Swiss
Südamerika
Brasilien
- Minas Frescal-Käse (Queijo Minas Frescal)
- Requeijão
- Catupiri
Australien und Ozeanien
Australien
- Watsonia
- Bega Brown Wax
- Pyengana Cloth Cheddar
- Farmers Union Vintage
- South Cape Vintage
- Gippsland Blue
- Tarrawingee Washed Rind
- Mungabareena Washed Rind
- Top Paddock Washed Rind
- Top Paddock Wine Washed
- Jindi Triple Cream
- Jumbunna Siehe: Stilton
Tasmanien
- King Island Black Wax Matured
- King Island Surprise Bay
- King Island Admiralty
- King Island Brass Strait
- Roaring Forties Blue
Neuseeland
- Epicure
- Mainland Cheese (Tasty, Vintage, Smoked oder Superior)
- Stirling Colby
- Swiss Cheese
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ab/Marche-aux-puces-Lausanne-004.jpg/220px-Marche-aux-puces-Lausanne-004.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/60/Brie_on_display_at_supermarket.jpg/220px-Brie_on_display_at_supermarket.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a8/Cheese_platter.jpg/220px-Cheese_platter.jpg)
Einzelnachweise
- ↑ a b c d e f g h i j k l m Dänischsprachige Übersicht: https://hjemmeriet.com/da/uploads/dokumenter/Ostetyper.pdf
- ↑ Antrag auf g.g. A eingereicht Eintrag in Door der Europäischen Kommission
- ↑ Verordnung (EG) Nr. 1263/96 (PDF)
- ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 150/16 (PDF) vom 26. Mai 2012
- ↑ Eintrag in Door der Europäischen Kommission
- ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 256/3 (PDF) vom 24. Oktober 2006
- ↑ Eintrag in Door der Europäischen Kommission
- ↑ Potkäse ist eine stark aromatisierte Spezialität, die aus Käseresten zubereitet wird, die gerieben, mit Sahne gerührt und mit Rum oder anderen Spirituosen gereift werden. - Rezept: https://www.arla.dk/opskrifter/potkas-med-rom/
- ↑ Redaktion: Ausflug für Genießer: Die Brandenburger Milch- und Käsestraße - Stadt-Blatt Verlag. 11. August 2018, abgerufen am 30. Oktober 2021 (deutsch).
- ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 468/5 (PDF) vom 31. Dezember 2014
- ↑ Antrag auf Eintragung bei der Europäischen Kommission
- ↑ Antrag auf Eintragung bei der Europäischen Kommission
- ↑ Amtsblatt der Europäischen Union L 323/15 (PDF) vom 4. Dezember 2013
- ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 308/47 (PDF) vom 18. Dezember 2009
- ↑ Amtsblatt der Europäischen Union L 302/11 (PDF) vom 13. November 2013
- ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 74/77 (PDF) vom 28. März 2009
- ↑ Eintrag in DOOR der Europäischen Kommission
- ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 130/15 (PDF) vom 7. Mai 2013
- ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 298/29 (PDF) vom 11. Dezember 2007
- ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 384/23 (PDF) vom 13. Dezember 2012
- ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 211/8 (PDF) vom 2. September 2006
- ↑ Antrag auf Eintragung bei der Europäischen Kommission
- ↑ Antrag auf Eintragung bei der Europäischen Kommission
- ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 296/7 (PDF) vom 12. Oktober 2013
- ↑ Verordnung (EG) Nr. 1829/2002 der Kommission vom 14. Oktober 2002 zur Änderung des Anhangs der Verordnung (EG) Nr. 1107/96 der Kommission in Bezug auf die Bezeichnung "Feta". In: Amtsblatt der Europäischen Union.
- ↑ Verordnung (EG) Nr. 1107/96 der Kommission vom 12. Juni 1996 zur Eintragung geographischer Angaben und Ursprungsbezeichnungen gemäß dem Verfahren nach Artikel 17 der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 des Rates
- ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 312/25 (PDF) vom 17. November 2010
- ↑ Infoseite des Bitto
- ↑ Infoseite des Bra
- ↑ Infoseite des Canestrato. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 1. Februar 2014; abgerufen am 18. März 2018.
- ↑ Infoseite des Casciotta. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 1. Februar 2014; abgerufen am 18. März 2018.
- ↑ Infoseite des Fiore sardo. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 1. Februar 2014; abgerufen am 18. März 2018.
- ↑ Infoseite des Fontina. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 8. März 2009; abgerufen am 14. März 2018.
- ↑ Infoseite des Formai. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 1. Februar 2014; abgerufen am 18. März 2018.
- ↑ Infoseite des Montasio. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 1. Februar 2014; abgerufen am 18. März 2018.
- ↑ Infoseite des Veronese. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 1. Februar 2014; abgerufen am 18. März 2018.
- ↑ Infoseite des Pecorino (Memento vom 20. Mai 2012 im Internet Archive)
- ↑ Infoseite des Provolone (Memento vom 1. Februar 2014 im Internet Archive)
- ↑ Infoseite des Ragusano. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 1. Februar 2014; abgerufen am 18. März 2018.
- ↑ Infoseite des Raschera (Memento vom 1. Februar 2014 im Internet Archive)
- ↑ Infoseite des Toma. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 1. Februar 2014; abgerufen am 18. März 2018.
- ↑ Infoseite des Valle. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 17. April 2009; abgerufen am 18. März 2018.
- ↑ Infoseite des Valtellina. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 1. Februar 2014; abgerufen am 18. März 2018.
- ↑ Intavoliamo: Axridda - INTAVOLIAMO®. Abgerufen am 7. Dezember 2022 (italienisch).
- ↑ Seite des Ardrahan. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 17. Februar 2013; abgerufen am 18. März 2018.
- ↑ Seite von Cooleeney
- ↑ Produzentenseite Desmond (Memento vom 7. Februar 2008 im Internet Archive)
- ↑ Seite über Durrus
- ↑ Produzentenseite des Gabriel (Memento vom 7. Februar 2008 im Internet Archive)
- ↑ Infoseite des Herstellers
- ↑ Infoseite des Milleens
- ↑ Infoseite des Produzenten
- ↑ Norwegischer Nøkkelost ist fester Magerkäse aus Magermilch mit Lab, gewürzt mit Kreuzkümmel und Nelken; abgeleitet vom Leidse Kaas
- ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 103/22 (PDF) vom 5. Mai 2009
- ↑ https://houseofswitzerland.org/de/swissstories/gesellschaft/der-traditionelle-kaese-des-muggio-tals
Weblinks
- Käse-Lexikon