Saté

Saté

Základní informace
Místo původu	Indonésie
Složení
chicken fingers, sůl, pitná voda, sójová omáčka, limetka, tyč, česnek, satay sauce, cibule šalotka, vnitřnosti, kuřecí maso, ryby, mořské plody, kozí maso, hovězí maso, arašíd a kecap
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Možná hledáte: Soté (sauté).

Saté (angl. satay) je původně indonéský pokrm z ochuceného masa ve formě špízu, který je připraven na grilu.

Původ a rozšíření

Saté pochází z ostrova Jáva, v Indonésii se saté stalo národním jídlem a odtud se rozšířilo i do dalších zemí jihovýchodní Asie, jako jsou Malajsie, Thajsko, Filipíny, Singapur, Brunej a v neposlední řadě též do Nizozemska a do bývalých nizozemských kolonií. V současnosti se jedná se o pokrm, který se stal známý po celém světě.

Variace

V Indonésii a v jihovýchodní Asii se se saté setkáme u nejobyčejnějších pouličních stánků, ale i v luxusních restauracích. Používají se rozličné druhy masa, mořské plody, někdy též maso plazů, setkáme se též se saté z tofu a z vajec uvařených natvrdo. Typicky žluté zbarvení dodává saté kurkuma. K saté se často používá arašídová omáčka, případně sladká sójová omáčka a chilli omáčky.